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[전통발효클래스_장 담그는 날] 장아, 장아, 맛있어져라!

작성자 배움문화팀
댓글 0건 조회 61회 작성일 26-03-03 18:00

지난 2월 26일 목요일, 4층 옥상에 구수한 향기가 가득 퍼졌습니다

바로 전통발효클래스의 '장 담그기' 활동이 진행된 날이었는데요!

정성 가득한 손길로 메주를 하나하나 닦고,

깨끗하게 손질한 메주를 장독에 차곡차곡 담아서

직접 농도를 맞춰 만든 소금물을 부어주었습니다

장독대도 정성껏 닦아 준비하고,

잡내를 잡고 깊은 맛을 더해줄 태운 숯도 함께 넣어

전통 방식 그대로 장을 담갔습니다

활동 내내 장독대 주변에는 따뜻한 웃음과 기대가 가득했습니다

직접 담근 장은 3개월 동안 자연의 시간 속에서 천천히 숙성되어

기다림 속에서 깊은 맛을 더해가겠지요

오는 6월에는 잘 익은 장을 가르는 '장 가르기' 활동이 진행될 예정입니다

시간과 정성이 빚어낼 깊은 맛을 기대하며, 전통발효클래스의 다음 이야기도 많은 관심 부탁드립니다

프로그램 문의 : 배움문화팀 070-4804-6050

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